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了解如何匹配通风和炉顶

你想买一套新房子。您可以参观卧室、地板类型等。现在你把角落转进厨房,在你注意到橱柜、地板和颜色之前,你正在看它是煤气灶还是电灶。对一些人来说,这是气体或什么都没有。对于其他人来说,电是好的,而现在对于少数人来说,它必须是感应式的。虽然这可能不会破坏交易,但买家肯定对家中的灶台类型有强烈的意见。灶台的类型也会对室内空气质量产生直接影响。通风和炉顶的匹配是一个重要的考虑因素。让我们看看每一个。

煤气灶
燃气灶台利用天然气或丙烷为燃烧器提供动力。明火能提供几乎瞬间的热量,使锅碗瓢盆迅速升温。因此,它是厨师和厨师的首选方法。虽然烹饪的好处是好的,但它产生的污染物比电或感应烹饪多得多。如果你停下来想一想,你是在起火,都是在厨房的中央。这将产生大量的各种污染物。为了使这个区域通风良好,你需要一个功能更强大的抽油烟机,可能在300到600立方英尺每分钟的范围内,并且需要一个向外通风的抽油烟机。随着引擎盖去除这么多的空气,你可能需要考虑如何使空气上升取决于多么紧的家。你可以在这里读到更多关于家庭的信息).在旧金山、西雅图、丹佛、纽约等一些城市,他们要么禁止使用燃气电器,要么在未来几年有相关立法出台。如果这成为一个全国性的运动,对更强大的抽油烟机的需求可能会减少。

电灶台
电炉灶面更为常见,它使用了一种当电流通过时就会发热的元件。这反过来加热锅或锅。电灶具通常比燃气灶具更便宜,更容易安装,尤其是在没有天然气管道的房子里。电炉灶的缺点是加热平底锅或特别是烧开水所需要的时间。对于一个大锅,你可能需要从周一开始煮,所以到周三就煮好了——好吧,这可能有点夸张,但你明白了。虽然电炉灶在烹饪过程中仍会产生污染物,但与燃气烹饪相比,其污染程度降低了。因此,可以使用功率较低的抽油烟机,在150到300 CFM范围内。即使使用较低的CFM,仍然强烈建议将其排到室外。不幸的是,空气通过过滤器然后再循环到厨房的通风罩是无效的,家庭的室内空气质量将受到影响。

感应炉灶
这是一项正在迅速发展的新技术(是的,是双关语)。电感应烹饪利用磁铁加热锅或锅,使烹饪表面保持相对凉爽。有一些真正的技术术语,你需要查字典,所以我们只使用它加热锅而不是表面。因为它直接加热锅,所以它是最简单的高效的烹饪方法,因为几乎所有的能量都直接进入烹饪过程。使用燃气和标准电灶头,大量能量会在传热过程中损失。使用感应烹饪的挑战是你的锅碗瓢盆必须是磁性的,否则它们将不起作用。由于这是一项较新的技术,感应烹饪的价格很低灶台仍然很高。从通风的角度来看,它们与标准的电动灶台非常相似。因为没有太多的浪费能源造成污染,所以可以使用CFM较低的抽油烟机。另一个好处是电动灶台,尤其是燃气灶台,产生的余热和污染物可以持续很长时间与感应式炉灶相比,ong更具吸引力。

总结
在研究所有这些技术时,重要的是你的厨房要有适当的通风。通风量取决于你拥有的灶台类型以及你如何使用它。匹配通风和灶台是一个重要的步骤,因为燃气灶台需要更高的CFM抽油烟机,而电动或感应式灶台需要更高的CFM抽油烟机我需要更少。你的烹饪风格也会考虑在内。如果你每天晚上用所有的燃烧器为20个人烹饪,你的通风需求将不同于只为自己烹饪的人。

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